monge e filhas
sobre nós
o sonho americano
Natural de Aldeia Nova de São Bento, concelho de Serpa, Matias
Monge emigrou para os Estados Unidos em 1981, com a sua
mulher Maria Antónia.
Mas com um amor enraizado na dourada planície, foi em 2002 que regressaram à sua terra natal com a vontade de dar a conhecer ao mundo a cultura e tradições que Serpa e o Alentejo têm para oferecer e tornando realidade um sonho de longa data, fundaram então os Vinhos de Serpa.
herdade do Chafariz
A Herdade Vale do Chafariz, adquirida em 2002, representa o
início da jornada e história desta família na produção de vinho em Portugal. Nesta propriedade com vistas incríveis sobre a paisagem Alentejana na região de Serpa, foram plantadas as primeiras vinhas, entre elas, Syrah, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon.
Em 2014 adquiriram uma adega antiga e renovaram-na, produzindo
os primeiros vinhos e abrindo a oportunidade ao público de
experienciar e saborear os Vinhos de Serpa.
a linha do tempo
da Monge e Filhas
características Únicas
geografia
Situado na região sul, o Alentejo ocupa mais de um terço do território português. A paisagem caracteriza-se por suaves colinas e extensas planícies, marcadas por vinhas, olivais, sobreiros e lagos interiores.
clima
O clima mediterrânico oferece ao Alentejo as condições ideais para a produção de vinhos ricos, intensos e aromáticos. Os verões são marcados por dias quentes e soalheiros, de temperaturas secas, equilibradas por noites mais frescas. No inverno, as temperaturas descem e os meses tornam-se mais chuvosos, proporcionando o descanso necessário à vinha.
solo
Argila, xisto, granito, cascalho, mármore e calcário são tipos de solo comuns na paisagem alentejana.
uvas
Portugal distingue-se pelo número recorde de castas. Nas nossas vinhas convivem variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, Petite Sirah, Antão Vaz, Arinto, Viognier e Chardonnay.
paladar
Os nossos vinhos tintos são intensos e encorpados, ricos em taninos, com aromas a frutos vermelhos e silvestres. Já os nossos vinhos brancos apresentam um perfil mais delicado, com uma acidez equilibrada e notas de frutos tropicais.
vinificação
As nossas uvas são colhidas manualmente todos os anos. Após a vindima, são esmagadas, fermentadas e estagiadas na nossa adega. A utilização combinada de cubas de aço inoxidável e barricas de carvalho ao longo do processo permite-nos criar vinhos capazes de agradar a diferentes paladares.